故事分五章进行。二战中德占法国，德军上校汉斯（克里斯托弗·瓦尔兹 Christoph Waltz 饰）号称“犹太猎人”，在一次屠犹行动中，少女苏珊娜（梅勒尼

　　迈克（库尔特•拉塞尔饰）是一个经常与死神打交道的特技演员，久经刺激之后，他俨然成为一个变态杀人狂。一天，他穿上行头，照样开着那印有骷髅图案的汽车上路寻找猎物

　　喬瑟夫斯蒂德曼（羅艾爾達德 飾）是一位家庭生活失意、和女兒感情產生裂痕的中年男子，某天他被一位喪心病狂的科學家綁架後強制作為實驗對象，未料實驗結果卻讓他意外